Natale e Santo Stefano
Menù
Calice di benvenuto con appetizer
antipasti
Salame cucito nostrano – coppa piacentina – prosciutto di Parma 20 mesi
Insalata russa (nostra ricetta) – acciuga del cantabrico al verde
Lardo di Patanegra su crostino con maionese al tartufo
Culatta di Langhirano con goccia di fiordilatte
Straccetti di cappone al curry
Quiche con crescenza e carciofi
Cotechino nostrano – cipolla ripiena
primi
Risotto carnaroli allo zafferano con porcini
Agnolotti della tradizione allo stufato di manzo
Cappellacci ricotta e spinaci con burro di centrifuga al tartufo nero
secondi
Coscio di cinta senese affumicato con mostarda di Voghera
Spalla di vitello con patate al forno
Grana padano con uva red globe
dessert
Panettone artigianale da noi farcito
Caffè e digestivi a scelta
Vini in abbinamento:
Rosaspina Pinot Nero Petillant Rosé 2023 – Az. Agr. Bosco Longhino
Cresta del Ghiffi Bonarda vivace 2023 DOC – Az. Agr. F.lli Agnes
Buttafuoco DOC 2023 “Il Cacciatore” – Az. Agr. Giulio Fiamberti
Menù degustazione € 60,00 (una bottiglia ogni due persone)
Bimbi fino a 6 anni € 20,00 – da 6 a 15 anni € 35,00
Informazioni utili all’atto della prenotazione
Non si possono escludere contaminazioni crociate nelle preparazioni in cucina, pertanto i nostri piatti potrebbero contenere sostanze allergeniche (ai sensi del Regolamento UE n. 1169/2011).
Vi preghiamo pertanto di segnalare, eventuali allergie o intolleranze.
Vista la complessità degli ingredienti e delle lavorazioni del menu proposto, non possiamo soddisfare le esigenze di ospiti che seguono un’alimentazione vegana o vegetariana.
La varietà e la qualità delle portate sono indicati anche per i nostri piccoli ospiti per i quali non è riservato un menù dedicato ma è previsto un prezzo agevolato.